在嘗試過Picante 留下深刻的印象後
第二天 選擇挑戰另一家Soup curry一灯庵

這家店還真難找
@@...
還好跟一家出租錄影帶店問路
店主很好心的畫地圖給我們
找到時果然位於小巷中的小巷 夾在普通的住宅與住宅之間
看起來也像是普通的民家兼店面

 
門一打開果然有種到人家家裡作客的感覺
「お邪魔しま~す」(打擾了…)差點脫口而出
脫了鞋子進到裡面 全部都是塌塌米的座位,共有兩個房間
果然是傳統民宅的感覺
坐下來剛好可以看到窗外的庭園
濃濃的日式情懷… 
 
這家店的基本湯頭是おりじなる(original)
其他還變化出ありがち(arigathi)、クラシック(classic)、2002年冬、タイカレー(泰式咖哩)等口味
湯頭也是走和風路線 不過感覺加了很多香料系的東西
咖哩本身不辣 桌上付有辣椒粉末
提供客人自己調整辛辣度
 
おりじなるチキン M子點的original chicken,基本湯頭
  

ありがちボーク
我點的arigathi pork, 以基本湯頭為底, 調制而成的番茄口湯頭
 
 
先喝了一口湯 衝擊我們的仍是一語道不盡的深奧感
而且覺得有點藥膳的感覺(實在說不出來到底是什麼樣的香辛料…)
跟昨天的Picante又是完全不同的味道
蔬菜仍是新鮮甜美 肉類也都噸煮的很軟嫩
 
店內客人以女性居多
發現Soup curry這種食物 因為放有大量的蔬菜
很受女性的歡迎
 
雖然也很好吃,不過我們一致覺得昨天的Picante比較好吃
可能還是要看個人喜好吧… 


 
晚餐則選擇吃成吉思汗ジンギスカン
北海道的烤羊肉有兩種派系 
一種是烤之前先用醬料醃過再烤 烤完後直接食用,不再另外沾醬料
另一種是生羊肉(生マトン)直接下去烤 烤完再沾醬料食用
先醃後烤(味付き)起源於北海道滝川地區
而生羊肉 (後付け)起源於北海道札幌地區
 
在東京我這兩種都試過
個人比較喜歡醃過再烤的方式(味付き式)
因為醃制時會使用水果等天然物,讓肉質不僅鮮嫩,還有一種自然的甘甜.
原本想要去一家味付き式的店,名為松尾
竟在我們抵達時發現鐵門已拉一半下來 
靠近一看貼著說明表示,今日因為肉已全數賣完,所以提早結束營業時間@@
(不過那時也超過11點了…)
挖哩勒><……失望到不行 而且更加想吃@@!!!

決定去另一家名店-だるま(後付け式)試試
不過一邊找我們一邊擔心 因為這家名店2月初才上新聞
經營老闆因為逃稅問題被逮捕… 老闆竟然還是北朝鮮人呢@@
3年總共逃稅一億7千多日幣(是應繳的稅金哦表示原來的營業額度更嚇人><)
沒想到竟然還有再營業而且還很多人在排隊
那就排吧.締造出這麼客觀營業額的店,到底是什麼口味.忍不住想嚐嚐!?...
 
等了約40分鐘左右
店內全是櫃檯式的座位,中央是廚房.很類似吉野家的那種排列與座法.
燒烤方式是用炭火. 店員抓了大把洋蔥及一點蔥段灑在鍋子周圍.
中間放了一塊肥肉,用來做出油的效果.



因為羊肉本身都是瘦肉部分比較多
,
大火一烤肥肉滴出來的油剛剛好平衡了羊肉(否則會感覺太乾)
也不用擔心太油,因為鍋子設有一道道的間隔,能排除多餘的油脂.
而羊肉的湯汁及一部分油則會流到邊邊,烤出來的洋蔥及蔥段真是極品!
 
另外上桌的有沾醬.沾料(應該是蒜末泥及粉粖狀的五香辣椒粉因為不知道除了辣椒粉之外有什麼混合在裡面,我稱之為五香辣椒粉^^||)
自己挖適當的份量放進沾醬裡.加了沾料的醬一下變得風味十足!!
沒有加以前就像普通的醬油口味沾醬@@
還另點了白飯及韓式泡菜kimuchi
(發現9成左右的客人都會點kimuchi)
羊肉上桌後,我們就開始默默默默一片一片的烤
果然如網上評價的一樣. 沒有什麼羊肉的腥味!
肉質鮮嫩又有咬勁.配上kimuchi,實在太下飯><
讓我跟M子一口接一口的扒進去@_@
 
有趣的是沾醬吃到最後,可以請店家幫你加茶進去.
如果有剩飯的話,當場變成茶泡飯!!
是店內的推薦吃法之一.
我有試,感覺還滿不錯吃的.記得沾醬要留多一點,
否則味道太淡會沒有茶泡飯的感覺.
如果沾醬不夠,可以請店員再幫你加.
 
就是這晚吃完飯出來,遇到外頭下大風雪@@
迎著冷冽的風走回飯店,吃得飽飽的我們,
還是很感謝北海道大自然的恩惠!!



北海道札幌市中央區南5条西13丁目2-7
TEL 011-532-7918
營業時間
平日 11:30-15:00  17:00-21:00
六日例假日 11:00-17:00
定休日  每週一(偶有不定期的休日)
最近的車站 札幌市電西線6条站下車 徒步7
 
だるま支店
札幌市中央區南6条西4丁目仲通り 野口ビル1F
TEL 011-533-8929
營業時間
平日.例假日 17:30-隔日5:00  星期日16:30-隔日1:00
定休日  年中無休
最近的車站  南北線「すすきの下車 徒步10分


PS.兩家店我都找不到地圖><....不過一灯庵其實沒有離市區很遠.
如果不想撘電車,從大通公園附近搭計程車到西線6条站約850日幣.
兩個人的話很划算.
だるま因為太有名,只要住在札幌市內的hotel.

跟櫃檯問一下路,應該都會得到詳細的說明.

cclin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • めぇ~
  • 口水快滴到鍵盤上了...

    看起來好好吃喔...
    第一間的一灯庵看起好像在很郷下的地方
    不像在市中心
    你怎麼知道有這家的啊?
    好想去吃吃看喔...
  • じゃりん
  • MEI,我將基本資料PO上來了哦^^
    下次有機會可以去找看看.
    我都是在網路上找到的資訊.
    這些店都很有名,好多日本人寫美食report呢^^
    一檢索會跑一堆出來
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